Bakstur er listin að breyta einföldum hráefnum í eitthvað sem allir vilja næstu sneið af. Hveiti, sykur, smjör og egg, og svo er það stundin þegar kakan kemur úr ofninum. Hér eru bestu bakstursuppskriftirnar á BaraMatur, frá íslenskum kanilsnúðum til frönsku croissantanna og frá sítrónumarengskökunni til súkkulaðikökunnar sem heppnast alltaf.
StimpillinnMeð brauðstöngum
StimpillinnMeð pepperoni og osti
StimpillinnSvo mjúkar!
StimpillinnÞessar klassísku!
StimpillinnKlassískar piparkökur með hvítum glassúr
StimpillinnMeð karmellusósu
StimpillinnVirkilega góð baka/pizza!
StimpillinnMeð rjómaostakremi
StimpillinnMjúkar og dýrindis smákökur með hvítsúkkulaðibitum
StimpillinnMeð piparköku crumble og kaffiljóma
StimpillinnVirkilega góðar og fljótlegar bollur!
StimpillinnBanana & döðlubrauð með hunangi
StimpillinnEinfalt kryddbrauð!
StimpillinnNaanbrauð með hvítlauk!
Lyftiduft er sjálfvirkjandi (sýra og sódi blandað saman). Matarsódi þarf sýru úr deiginu, til dæmis jógúrt eða sítrónu, til að virkja. Þú skiptir ekki einum út fyrir hinn í uppskrift.
Algengustu ástæðurnar: of heitt vatn (yfir 45 gráður drepur ger), of lítill sykur, salt í beinni snertingu við ger, eða of stuttur lyftingartími. Próf: ef gerið hreyfir deigið ekki á 60 mínútum, er það dautt.
Stingið kvíslu eða tannstöngul í miðjuna. Þurrt þýðir tilbúið, blautt þýðir lengri tíma. Önnur leið: kakan dregur sig frá rendinum á forminu þegar hún er bökuð.
