Íslenska sumarið er stutt og grillveislur eru hluti af því sem gerir það sérstakt. Hér eru bestu grilluppskriftirnar á BaraMatur, allt frá klassískri lambakótelettu til kjúklingsspjóts með asískri marineringu. Þú færð líka tipp um réttan hita á gas- og kolagrillinu, hvenær þú átt að snúa kjötinu og hvað passar best með.
Lambakótelettur, nautasteikur (entrecôte og fillet), kjúklingalæri, pylsur og lambabógur. Marineraðu kjúkling og lamb yfir nótt en notaðu þurra kryddblöndu á nautasteik.
Beint hita: 200 til 230 gráður fyrir steikur og kjúkling. Óbeint hita með loku: 130 til 150 gráður fyrir hægeldun. Notaðu hitamæli og giskaðu ekki.
Pastasalat, kartöflusalat, grillað grænmeti (paprika, sveppir, kúrbítur), heimagerð sósa eins og bearnaise eða chimichurri, og ferskt salat með sítrónudressingu.
