Góðar vöfflur eru stökkar að utan og mjúkar að innan, og leyndarmálið er að láta deigið hvíla í að minnsta kosti fimmtán mínútur áður en þú bakar. Þá fær hveitið að draga í sig vökvann og vöfflurnar verða léttari. Heitt og vel smurt vöfflujárn skiptir öllu, fyrsta vaffla er oftast til að stilla af hitann. Berðu fram með þeyttum rjóma og bláberjasultu eða einfaldlega smjöri og sykri. Hér eru bestu vöffluuppskriftirnar á BaraMatur.
Engar uppskriftir fundust enn í þessum flokki — fljótlega koma fleiri!
Skoða allar uppskriftirJárnið er annaðhvort ekki nógu heitt eða ekki nóg smurt. Hitaðu það vel áður en fyrsta vafflan fer í, penslaðu með bræddu smjöri eða olíu fyrstu skiptin og bíddu þar til gufan minnkar áður en þú opnar.
Já, deigið geymist í ísskáp yfir nótt og verður oft betra því bragðið dýpkar. Hrærðu létt í því áður en þú bakar og bættu skvettu af mjólk við ef það er orðið of þykkt.
Leggðu þær á grind, ekki disk, svo gufan sleppi og þær blotni ekki að neðan. Þú getur haldið þeim heitum og stökkum í 100 gráðu ofni á grind meðan þú bakar restina.
