Heimabakað brauð er auðveldara en margir halda, og ilmurinn einn og sér er þess virði. Lykillinn að góðu brauði er tími: löng og hæg hefing gefur dýpra bragð og betri áferð en flýtibrauð. Pottbrauð sem bakast í heitum potti með loki fær stökka skorpu eins og úr bakaríi, án nokkurrar fyrirhafnar. Hér eru bestu brauðuppskriftirnar á BaraMatur, frá einföldu pottbrauði og súrdeigsbrauði yfir í fljótleg brauð án hefingar og sígilt heimabakað formbrauð.
Fimm hráefni, pönnusteiktar og svo inn í ofn í korter.
BaraMatur
Deigið hvílir í ísskáp yfir nótt og brauðið verður loftkennt að innan og stökkt að utan.
BaraMatur
Stökkt brauð, safaríkir tómatar og tíu mínútur frá byrjun að borði.
BaraMatur
Hægeldaður laukur, ristað brauð og bráðinn ostur ofan á, alveg tilvalið í vonda veðrinu.
BaraMatur
Jógúrtmarineraður kjúklingur í rjómakenndri tómatsósu, borinn fram með hrísgrjónum og naanbrauði.
BaraMatur
Ristað brauð, smjörsteikt grænmeti og kryddjurtir sem fara beint í kalkúninn eða á borðið sem meðlæti.
BaraMatur
Heimalöguð sósa, steikt kjúklingabringa og stökkir brauðteningar á 25 mínútum.
BaraMatur
Heimabakað brauð, burrata og hráskinka á hálftíma.
BaraMatur
Ristað brauð, piparrótarrjómi og reyktur lax, klárt á tuttugu mínútum.
BaraMatur
Þroskaðir bananar og mjúkar döðlur í einu brauðformi, tilbúið á tæpum klukkutíma.
BaraMatur
Aspas, rjómaostur og geitaostur hrærð saman á pönnu, tilbúið á fimmtán mínútum.
BaraMatur
StimpillinnTilbúið á 30 mínútum!
BaraMatur
StimpillinnMeð brauðstöngum
BaraMatur
StimpillinnMeð pepperoni og osti
BaraMatur
StimpillinnNapólítanskur innblástur
BaraMatur
StimpillinnVirkilega góðar og fljótlegar bollur!
BaraMatur
StimpillinnBanana & döðlubrauð með hunangi
BaraMatur
StimpillinnEinfalt kryddbrauð!
BaraMatur
StimpillinnNaanbrauð með hvítlauk!
BaraMaturGerið gæti verið dautt eða vökvinn of heitur og drepið það. Notaðu vökva sem er ylvolgur en ekki heitur, um 37 gráður, og athugaðu síðasta söludag á gerinu. Of lítil hefing eða of kalt eldhús hægir líka á.
Bakaðu í mjög heitum ofni og búðu til gufu, annaðhvort með því að baka í lokuðum potti eða setja vatnsskál neðst í ofninn. Gufan heldur skorpunni mjúkri fyrstu mínúturnar svo brauðið nái að lyfta sér áður en hún harðnar.
Tvo til þrjá daga við stofuhita í pappírspoka eða viskastykki, ekki plasti sem mýkir skorpuna. Brauð frystist mjög vel í allt að þrjá mánuði, sneiddu það fyrst svo þú getir tekið eina sneið í einu.
