Heimabakað brauð er auðveldara en margir halda, og ilmurinn einn og sér er þess virði. Lykillinn að góðu brauði er tími: löng og hæg hefing gefur dýpra bragð og betri áferð en flýtibrauð. Pottbrauð sem bakast í heitum potti með loki fær stökka skorpu eins og úr bakaríi, án nokkurrar fyrirhafnar. Hér eru bestu brauðuppskriftirnar á BaraMatur, frá einföldu pottbrauði og súrdeigsbrauði yfir í snögg brauð án hefingar og klassískt heimabakað formbrauð.
StimpillinnTilbúið á 30 mínútum!
BaraMatur
StimpillinnMeð brauðstöngum
BaraMatur
StimpillinnMeð pepperoni og osti
BaraMatur
StimpillinnNapólítanskur innblástur
BaraMatur
StimpillinnVirkilega góðar og fljótlegar bollur!
BaraMatur
StimpillinnBanana & döðlubrauð með hunangi
BaraMatur
StimpillinnEinfalt kryddbrauð!
BaraMatur
StimpillinnNaanbrauð með hvítlauk!
BaraMaturGerið gæti verið dautt eða vökvinn of heitur og drepið það. Notaðu vökva sem er ylvolgur en ekki heitur, um 37 gráður, og athugaðu síðasta söludag á gerinu. Of lítil hefing eða of kalt eldhús hægir líka á.
Bakaðu í mjög heitum ofni og búðu til gufu, annaðhvort með því að baka í lokuðum potti eða setja vatnsskál neðst í ofninn. Gufan heldur skorpunni mjúkri fyrstu mínúturnar svo brauðið nái að lyfta sér áður en hún harðnar.
Tvo til þrjá daga við stofuhita í pappírspoka eða viskastykki, ekki plasti sem mýkir skorpuna. Brauð frystist mjög vel í allt að þrjá mánuði, sneiddu það fyrst svo þú getir tekið eina sneið í einu.
