Súpa er fullkomin þegar tíminn er naumur en þú vilt samt eitthvað hlýtt og næringarríkt. Grunnurinn að bragðmikilli súpu er að svita laukinn og grænmetið hægt í byrjun, það byggir upp sætt og djúpt bragð sem vatn eitt og sér gefur aldrei. Gott soð skiptir líka öllu, heimagert er best en góður teningur dugar. Hér eru bestu súpuuppskriftirnar á BaraMatur, frá rjómalagaðri sveppasúpu og tómatsúpu yfir í matarmiklar grænmetis- og fiskisúpur.
Rjómakennd haustsúpa úr graskeri og kókosmjólk, tilbúin á tæpum klukkutíma.
BaraMatur
Hægeldaður laukur, ristað brauð og bráðinn ostur ofan á, alveg tilvalið í vonda veðrinu.
BaraMatur
Sprengidagsklassíkin: baunirnar í bleyti kvöldið áður og svo mallað í rólegheitum.
BaraMatur
Rjómakennd og næringarík sveppasúpa
StimpillinnTilbúið á 30 mínútum!
BaraMatur
StimpillinnLjúffeng fiskisúpa með rjóma og tómötum
BaraMatur
StimpillinnÞessi súpa klikkar ekki
BaraMaturSvitaðu laukinn, hvítlaukinn og grænmetið hægt í smjöri eða olíu áður en vökvinn fer út í, það byggir upp grunnbragðið. Saltaðu smám saman, kláraðu með sýru eins og sítrónu eða ediki og smakkaðu alltaf áður en borið er fram.
Maukaðu hluta af súpunni og helltu honum aftur út í, eða notaðu soðnar kartöflur, linsubaunir eða rjóma. Maukað grænmeti gefur fyllingu án þess að nota hveiti og heldur súpunni glútenlausri.
Flestar súpur frystast vel í allt að þrjá mánuði. Rjómasúpur geta skilið sig við frystingu, frystu þær þá án rjómans og bættu honum við þegar þú hitar súpuna upp aftur.
