Súpa er fullkomin þegar tíminn er naumur en þú vilt samt eitthvað hlýtt og næringarríkt. Grunnurinn að bragðmikilli súpu er að svitna laukinn og grænmetið hægt í byrjun, það byggir sætt og djúpt bragð sem vatn eitt og sér gefur aldrei. Gott soð skiptir líka öllu, heimagert er best en góður teningur dugar. Hér eru bestu súpuuppskriftirnar á BaraMatur, frá rjómalagaðri sveppasúpu og tómatsúpu yfir í matarmiklar grænmetis- og fiskisúpur.
Rjómakennd og næringarík sveppasúpa
StimpillinnTilbúið á 30 mínútum!
BaraMatur
StimpillinnLjúffeng fiskisúpa með rjóma og tómötum
BaraMatur
StimpillinnÞessi súpa klikkar ekki
BaraMaturSvitaðu laukinn, hvítlaukinn og grænmetið hægt í smjöri eða olíu áður en vökvinn fer í, það byggir grunnbragðið. Saltaðu í lögum, kláraðu með sýru eins og sítrónu eða ediki og smakkaðu alltaf áður en borið er fram.
Maukaðu hluta af súpunni og helltu aftur út í, eða notaðu soðnar kartöflur, linsubaunir eða rjóma. Maukað grænmeti gefur fyllingu án þess að nota hveiti og heldur súpunni glútenlausri.
Flestar súpur frystast vel í allt að þrjá mánuði. Rjómasúpur geta skilið sér við frystingu, frystu þær þá án rjómans og bættu honum við þegar þú hitar súpuna upp aftur.
