Hrekkjavökubollakökur

Hitið ofninn í 180 °C (160 °C með blæstri) og raðið 12 brúnum pappírsformum í múffubakka.

Sigtið hveiti, kakó, lyftiduft og matarsóda í stóra skál og blandið sykrinum og saltinu saman við.

Þeytið saman egg, olíu, Fanta, vanilludropa og appelsínubörk í annarri skál.

Hellið vökvanum út í þurrefnin og hrærið varlega þar til deigið er slétt og engir kekkir sjást. Deigið á að vera fremur þunnt. Hrærið ekki lengur en þarf, því að of mikil hræring gerir kökurnar seigar.

Skiptið deiginu jafnt í formin, um 55 g í hvert, svo að þau séu um það bil 2/3 full.

Bakið í miðjum ofni í 18–22 mínútur, eða þar til kökurnar fjaðra til baka þegar þrýst er létt á þær og prjónn sem stunginn er í miðjuna kemur hreinn út.

Látið kökurnar standa í bakkanum í 5 mínútur, færið þær síðan á grind og látið þær kólna alveg, í um 45 mínútur. Kremið bráðnar á volgum kökum.

Snúið Oreo-kexkökunum í sundur og skafið kremið af með litlum hníf, svo að eftir standi 12 sléttir kexhelmingar. Takið bréfið utan af súkkulaðitoppunum.

Þeytið smjörið í um 3 mínútur þar til það er ljóst og létt. Bætið flórsykrinum út í í þremur skömmtum og þeytið rólega á milli. Bætið Fanta og matarlitnum út í og þeytið á miklum hraða í 2 mínútur, þar til kremið er slétt, loftmikið og jafnt appelsínugult.

Setjið 4 msk af kreminu í lítinn sprautupoka og klippið 2–3 mm gat á endann. Setjið afganginn í stóra sprautupokann með stjörnustútnum.

Búið til hattana: Leggið kexhelmingana á disk með munstruðu hliðina upp. Sprautið lítilli kremdoppu á miðjuna á hverjum þeirra og þrýstið einum súkkulaðitoppi ofan á. Sprautið mjóum kremhring utan um botninn á toppnum og lítilli doppu efst á hann. Þrýstið tveimur sykurperlum í kremhringinn og einni ofan á doppuna.

Sprautið háum kremspíral á hverja köku. Byrjið við ytri brúnina, farið tvo hringi, hvorn ofan á annan, og endið í miðjunni.

Leggið hattana ofan á kremið og þrýstið létt á þá svo að þeir sitji fastir. Berið kökurnar fram.