Kleinur: uppskriftir

Um 170 til 180 gráður er kjörhiti. Prófaðu með litlum deigbita: hann á að koma upp á yfirborðið og verða gullinn á um einni mínútu. Of heitt brennir þær að utan og skilur þær hráar að innan.

Fitan er of köld, þá draga kleinurnar hana í sig í stað þess að steikjast. Haltu jöfnum hita og steiktu ekki of margar í einu, því kalt deig lækkar hitann á fitunni.

Kleinur eru bestar samdægurs en geymast í tvo til þrjá daga í loftþéttu íláti. Þú getur líka fryst þær í allt að þrjá mánuði og þítt við stofuhita eða hitað stutt í ofni.