Tikka masala kjúklingur
Jógúrtmarineraður kjúklingur í rjómakenndri tómatsósu, borinn fram með hrísgrjónum og naanbrauði.
Aðferð
- 1
Blandið jógúrtinni og 2 matskeiðum af tikka masala kryddblöndunni saman í skál.
- 2
Skerið kjúklinginn í munnbita og veltið honum upp úr marineringunni þannig að allir bitar séu vel húðaðir. Breiðið yfir skálina og látið standa í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur, helst yfir nótt.
- 3
Hitið matarolíuna á stórri pönnu við meðalhita. Steikið saxaðan lauk í 5 til 7 mínútur, þar til hann er mjúkur og gullinbrúnn.
- 4
Bætið hvítlauk og rifnu engiferi út í ásamt chilikryddi og þeirri matskeið af tikka masala kryddblöndu sem eftir er. Steikið í 2 mínútur þar til allt ilmar vel.
- 5
Hellið hökkuðu tómötunum út í og hrærið vel. Lækkið hitann og látið malla í um 10 mínútur, þar til sósan hefur þykknað.
- 6
Hellið rjómanum út í ásamt sykrinum og hrærið varlega. Látið malla í 5 mínútur til viðbótar og bragðbætið með salti og pipar.
- 7
Sjóðið hrísgrjónin eftir leiðbeiningum á pakkanum. Hitið á meðan aðra pönnu með viðloðunarfríu yfirborði við meðalháan hita og steikið marineruðu kjúklingabitana í 6 til 8 mínútur. Snúið þeim reglulega þar til þeir eru aðeins brúnaðir á öllum hliðum og eldaðir í gegn, 75 °C í kjarna.
- 8
Setjið kjúklinginn út í sósuna og hrærið varlega svo hann hjúpist vel. Látið malla saman í 3 til 4 mínútur og takið pönnuna þá af hitanum.
- 9
Hitið naanbrauðið á þurri pönnu í eina mínútu á hvorri hlið. Berið kjúklinginn fram með hrísgrjónunum og brauðinu og stráið fersku kóríander yfir.
Athugasemd kokksins
Rétturinn geymist í lokuðu íláti í kæli í allt að þrjá daga og batnar ef eitthvað er daginn eftir. Hitið hann rólega á pönnu við meðalhita með einni til tveimur matskeiðum af vatni eða rjóma svo sósan verði ekki of þykk. Viljið þið mildari rétt má minnka chilikryddið í eina teskeið, og ein matskeið af möndlumjöli út í sósuna gerir hana enn mýkri.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.