Plokkfiskur er snilldarleg leið til að nýta soðinn fisk og kartöflur í einn rjúkandi rétt. Klassíska útgáfan er einföld: soðin ýsa eða þorskur, soðnar kartöflur, laukur og hvít sósa, allt plokkað saman og hitað í gegn. Sumir baka hann með osti ofan á, aðrir hafa hann blautari beint af pönnunni. Berðu fram með dökku rúgbrauði og góðu smjöri. Hér eru bestu plokkfisksuppskriftirnar á BaraMatur, frá ömmuútgáfunni yfir í ofnbakaðan plokkfisk með osti.
Engar uppskriftir fundust enn í þessum flokki — fljótlega koma fleiri!
Skoða allar uppskriftirÝsa er klassíska valið því hún er mild og flagnar fallega, en þorskur og ufsi virka jafn vel. Notaðu soðinn eða ofnbakaðan fisk og passaðu að hreinsa öll bein áður en þú plokkar hann saman við kartöflurnar.
Dökkt rúgbrauð með ríkulegu smjöri er ófrávíkjanlegt. Margir hafa líka gróft sinnep eða súrsaðar gúrkur með, og einfalt grænt salat léttir réttinn.
Já, plokkfiskur varð til sem afgangaréttur. Soðinn fiskur og kartöflur frá deginum áður eru fullkomin, þá þarftu bara að gera sósuna og hita allt saman í gegn.
