Mjúkir kanilsnúðar

Hitið mjólk í potti þangað til hún er volg, bætið þá gerinu saman við og leyfið að gerjast í 2–3 mínútur.

Setjið þurrefnin í hrærivélarskál og blandið eggjum og mjólkinni rólega saman við.

Hrærið saman og bætið smjörinu hægt og smátt saman við.

Hrærið á hægum hraða í 5–10 mínútur.

Leyfið deiginu að hefa sig í 1 klukkustund eða þangað til það hefur tvöfaldast í stærð.

Setjið allt saman í skál og bræðið örstutt í örbylgjuofni eða potti.

Hrærið vel saman og leyfið að hvíla við stofuhita meðan deigið er að hefa sig.

Stillið ofninn á 180°C, fletjið deigið út og dreifið fyllingunni jafnt yfir.

Rúllið deiginu upp og skerið í 2 cm breiða snúða.

Raðið þeim í eldfast mót og leyfið þeim að hefa sig aftur í 30 mínútur með viskastykki yfir mótinu.

Setjið þá í ofninn og bakið í 30–40 mínútur.

Blandið öllu saman og þeytið í 3–5 mínútur.

Leyfið snúðunum að kólna og dreifið síðan kreminu fallega yfir.

Snúðarnir eru bestir þegar þeir eru enn volgir, en auðvitað geggjaðir kaldir líka!