Grillsmjör með ofnbökuðum hvítlauk og graslauk
Bakaður hvítlaukur gerir smjörið mjúkt og sætt, og það geymist í kæli í heila viku.
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 180 °C. Skerið toppinn af hvítlauknum svo sjáist í rifin og setjið hann á stórt stykki af álpappír.
- 2
Hellið ólífuolíunni yfir hvítlaukinn og stráið salti og pipar yfir. Vefjið álpappírnum þétt utan um hann.
- 3
Bakið hvítlaukinn í 45 mínútur við 180 °C, eða þar til rifin eru mjúk í gegn og gullin. Takið hann úr ofninum og látið kólna þar til óhætt er að snerta hann.
- 4
Kreistið mjúku hvítlauksrifin úr hýðinu og stappið þau með gaffli þar til úr verður mauk.
- 5
Setjið mjúka smjörið í skál og hrærið hvítlauksmaukið saman við ásamt söxuðum graslauk. Hrærið þar til allt er vel blandað og smjörið er ljóst og loftkennt.
- 6
Smakkið til með salti og pipar eftir smekk.
- 7
Setjið smjörið á smjörpappír, rúllið því upp í pylsu, lokið fyrir endana og kælið í að minnsta kosti klukkustund þar til það er orðið stíft.
- 8
Skerið smjörið í sneiðar og berið fram með grilluðu kjöti, fiski, bökuðum kartöflum eða volgu brauði.
Athugasemd kokksins
Smjörið geymist í lokuðu íláti eða í smjörpappírsrúllu í kæli í allt að viku. Það má líka frysta í allt að þrjá mánuði og skera beint af frosinni rúllunni eftir þörfum. Takið sneið úr kælinum stuttu áður en borið er fram svo hún bráðni hraðar ofan á heitu kjöti. Gott er að skipta graslauknum út fyrir steinselju eða bæta smá sítrónuberki saman við ef smjörið á að fara með fiski.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.