Bragðmikill kjúklingaréttur með beikoni og mozzarella

Hitið ofninn í 180 °C. Þerrið kjúklingabringurnar með eldhúspappír og kryddið þær með salti og pipar á báðum hliðum.

Hitið olíuna á stórri pönnu við meðalháan hita og brúnið bringurnar í 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, þar til þær eru fallega gylltar. Þær þurfa ekki að eldast alveg í gegn á pönnunni. Takið þær til hliðar.

Skerið beikonið smátt og steikið það á sömu pönnu við meðalhita í 5 til 6 mínútur, þar til það er stökkt. Veiðið það upp úr og leggið á eldhúspappír. Hellið mestu fitunni af pönnunni.

Hrærið saman matreiðslurjóma, salsasósu og grillsósu á pönnunni og látið malla við meðalhita í 3 til 4 mínútur. Hrærið rjómaostinum saman við ef þið viljið hafa sósuna þykkari.

Setjið helminginn af beikoninu út í sósuna og smakkið til með salti og pipar.

Raðið kjúklingabringunum í eldfast mót, hellið sósunni yfir og stráið rifnum mozzarella-osti yfir allt saman.

Bakið í 15 mínútur við 180 °C, þar til osturinn er bráðinn og kjúklingurinn eldaður í gegn, 75 °C í kjarna.

Stráið afganginum af stökka beikoninu yfir og berið fram strax, til dæmis með hrísgrjónum, kartöflumús eða góðu brauði.