Taktu steikina úr kæli 30–40 mínútum fyrir eldun. Stilltu ofninn á 180°C (blástur).
Settu steikina í eldfast mót og helltu kjötsoði (eða vatni) í botninn.
Eldaðu þar til innri hiti er 60°C (u.þ.b. 1,5 klst.). Helltu soðinu yfir 1–2 sinnum á meðan Á eldun stendur.
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Engin spam, hætta hvenær sem er. Sjá persónuvernd.
Sjóðið kartöflurnar í 10 mín og færið þær svo í skál.
Veltið kartöflunum upp úr ólífuolíu, salti, pipar og hvítlauksdufti.
Þrýstið létt á þær með glasi eða skeið ef þið viljið „smash“ kartöflur.
Dreifið þeim vel á ofnplötu. Bakið kartöflur við 180°C í 25–30 mínútur eða Þar til þær eru orðnar gullinbrúnar.
Saxaðu 1–2 skarlottulauka mjög fínt.
Bræddu 75 g smjör í potti. Steiktu laukinn í smjörinu við miðlungshita þar til hann verður mjúkur og glær (ekki brúna).
Bættu rauðvíni út í og leyfðu að sjóða niður um helming.
Helltu kjötsafa saman við og láttu malla á háum hita í 5‒10 mínútur.
Kryddaðu með pipar og bættu púðursykri smám saman við.
Ef sósan er of mild, bættu kjötkrafti.
Helltu rjómanum út í og lækkaðu hitann, láttu malla í 5 mínútur.
Ef hún þarf að þykkna: hrærðu smjörbolluni (hveiti og smjör blandað saman) út í.
Smakkaðu sósuna til áður en hún er borin fram.
Segðu okkur hvernig það heppnaðist. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að ákveða.
Gefðu frá 1 upp í 5 stjörnur. Athugasemd er valkvæm.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
