Butter Chicken

Takið skál og blandið saman öllu hráefninu fyrir kjúklinginn og marinerið kjúklinginn í amk. 30 mín. Helst yfir nótt ef þú hefur tíma.

Kveikið á ofninum og stillið á 150°C. Takið til skál, skurðabretti, blandara og 2 potta og 1 pönnu.

Hitið olíu á stóri pönnu á miðlungshita, steikið kjúklinginn þar til brúnn eða um 3 mín á hvorri hlið. (Kjúklingurinn klárast að eldast í sósunni.) Skerið kjúklinginn svo í bita.

Steikið lauk upp úr smjöri í potti þar til mjúkur og brúnaður.

Bætið útí söxuðum hvítlauk og rifnu engifer og leyfið því að malla í 1 mínútu. Bætið svo kóríander, kúmen og garam masala við og hrærið öllu saman.

Setjið tómatana, chilli flögur og smá salt í blönduna og leyfið þessu öllu að malla í um 10 mín.

Þegar sósan hefur fengið að malla skal setja hana í blandara (hægt er að nota töfrasprota) þar til allt er maukað.

Hellið sósunni svo aftur í pottinn, bætið útí kjúklingabitunum, rjómanum og sykrinum og leyfið þessu að sjóða í 8-10 mín þar til sósan er þykk og mallar.

Skolið hrísgrjónin og sjóðið í 600 ml af vatni í um 12-15 mín eða þar til allt vatn er gufað upp.

Bleytið naan brauðið aðeins og setjið inn í ofn í 5 mín þar til heitt og mjúkt.

Berið fram ljúffengan butter chicken með hrísgrjónum og naan brauði. Gott er að strá söxuðum kóríander yfir.