Stökkur Pringles-kjúklingur

Takið fram þrjár stórar skálar. Myljið Pringles-flögurnar í fínt kurl og setjið í fyrstu skálina. Gott er að nota matvinnsluvél, annars má setja flögurnar í poka og fara yfir þær með kökukefli.

Blandið saman hveiti, paprikudufti, hvítlauksdufti, salti og pipar í aðra skálina. Hrærið saman eggjum, mjólk og einni matskeið af sterkri chilisósu í þriðju skálina.

Snyrtið kjúklingalundirnar og þerrið þær með eldhúspappír. Veltið þeim fyrst upp úr hveitiblöndunni, dýfið þeim næst í eggjablönduna og að lokum í Pringles-kurlið. Þekjið lundirnar vel og leggið til hliðar á disk.

Hitið 1 til 2 cm af matarolíu í djúpri pönnu við meðalhita. Olían er tilbúin þegar smá kurl freyðir strax þegar því er stráð út í.

Leggið hjúpuðu lundirnar varlega í olíuna, nokkrar í einu svo ekki þrengi að þeim. Steikið í 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, eða 1 til 2 mínútur ef lundirnar eru mjög þunnar, þar til hjúpurinn er gullinbrúnn og stökkur og kjarnhiti kjúklingsins er 75 °C.

Færið kjúklinginn á disk með eldhúspappír og leyfið honum að hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur. Steikið þá næstu umferð.

Berið fram strax með sterkri chilisósu og gráðaostsósu til að dýfa í.