Purusteik / Pörusteik
Krispý pöra og safaríkt kjöt!
BaraMatur Stimpillinn
Aðferð
- 1
Skolið purusteikina og þerrið hana vandlega með eldhúspappír. Skerið rákir í fitulagi á purusteikinni með beittum hníf, gætið þess að skera aðeins í gegnum fituna.
- 2
Leggið purusteikina í eldfast mót. Leysið kjötkraftinn upp í vatni og hellið soðinu í mótið þannig að það nái upp að kjötinu (en ekki yfir fituna).
- 3
Kryddið fituhliðina með mikið af salti. Bætið smá smjöri út í soðið ef þið viljið auka bragðið. Setjið negulnagla, lárviðarlauf, piparkorn og einiber í soðið.
- 4
Forhitið ofninn í 150°C. Setjið eldfast mótið í ofninn og bakið purusteikina í 1½ til 2 klukkustundir, fer eftir stærð steikarinnar. Takið purusteikina úr ofninum og hellið vökvanum úr (geymið það ef þið ætlið að nota það í sósu).
- 5
Stillið ofninn á 220°C. Kryddið fituhliðina vel með salti og setjið purusteikina aftur í ofninn. Eldið þar til fitan verður gullinbrún og stökk, sem tekur um 15 mínútur.
- 6
Takið steikina úr ofninum og látið hana standa í nokkrar mínútur áður en hún er skorin í sneiðar.
- 7
Berið fram með uppáhalds meðlætinu, svo sem hátíðarsósunni og Waldorf-salatinu okkar.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.