Penne alla vodka
Rjómakennd tómatsósa á tuttugu mínútum, allt í einni pönnu.
Aðferð
- 1
Sjóðið pastað í vel söltuðu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum, þar til það er meyrt en með smá biti. Takið frá um einn desilítra af pastavatninu áður en þið sigtið pastað.
- 2
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalháan hita. Steikið saxaðan rauðlauk í 3 til 4 mínútur, þar til hann er mjúkur og glær.
- 3
Bætið söxuðum hvítlauk og chiliflögum út á pönnuna og eldið í eina mínútu, þar til allt ilmar vel.
- 4
Setjið tómatpúrruna út í, hrærið vel og eldið í 2 mínútur svo hún dökkni örlítið og missi hráa bragðið.
- 5
Hellið vodkanu út í og látið malla í um 5 mínútur, eða þar til áfengið hefur að mestu gufað upp og sósan er orðin þykk.
- 6
Lækkið hitann og hrærið rjómanum og rifnum parmesan-osti saman við. Látið malla í 5 mínútur og hrærið í af og til, þar til sósan er slétt og rjómakennd. Smakkið til með salti og svörtum pipar.
- 7
Bætið pastanu út í sósuna og blandið vel saman. Þynnið með pastavatni, einni matskeið í einu, þar til sósan hjúpar pastað fallega.
- 8
Berið fram strax í skálum og stráið meiri parmesan og ferskri basilíku yfir.
Athugasemd kokksins
Afgangar geymast í lokuðu íláti í kæli í tvo til þrjá daga. Hitið upp á pönnu við vægan hita með skvettu af vatni eða rjóma og hrærið vel, þá verður sósan aftur mjúk. Viljið þið matarmeiri rétt má steikja beikonbita eða kjúklingabita með lauknum í byrjun.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.