Ofnbakaður kjúklingur með mexíkóosti
Brúnuð kjúklingalæri í rjómakenndri salsasósu undir bráðnum osti.
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 190 °C. Snyrtið kjúklingalærin, þerrið þau með eldhúspappír og nuddið 2 matskeiðum af taco-kryddi og salti vel á báðar hliðar.
- 2
Hitið olíu eða smjör á stórri pönnu við meðalháan hita og brúnið lærin í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið, þar til þau fá fallega gullna áferð. Þau eiga ekki að eldast í gegn á þessu stigi. Leggið þau til hliðar.
- 3
Lækkið hitann undir pönnunni í meðalhita og steikið saxaðan hvítlaukinn í hálfa mínútu, þar til hann ilmar. Hellið salsasósunni út á, bætið matreiðslurjóma og muldum hálfum kjúklingateningi saman við og hrærið þar til teningurinn hefur leyst upp.
- 4
Setjið eina matskeið af taco-kryddi, rjómaost og rifinn mexíkóost út í og hrærið í 2 til 3 mínútur þar til osturinn hefur bráðnað alveg og sósan er mjúk og gljáandi. Verði hún of þykk má þynna hana með skvettu af rjóma eða vatni.
- 5
Leggið kjúklinginn í eldfast mót og hellið sósunni jafnt yfir. Stráið rifnum cheddar-osti yfir allt saman.
- 6
Bakið í 20 til 25 mínútur, þar til rétturinn kraumar og osturinn er gullinn. Kjúklingurinn á að vera eldaður í gegn, 75 °C í kjarna.
- 7
Sjóðið hrísgrjónin á meðan rétturinn er í ofninum.
- 8
Kreistið límónusafa yfir réttinn rétt áður en hann er borinn fram og skreytið með kóríander og sneiddu chili. Berið fram með hrísgrjónum, nachos-flögum og sýrðum rjóma.
Athugasemd kokksins
Afgangar geymast í lokuðu íláti í kæli í allt að þrjá daga. Hitið þá í ofni við 160 °C í um 15 mínútur eða í örbylgjuofni og bætið skvettu af rjóma eða vatni saman við ef sósan hefur þykknað. Viljið þið hafa réttinn mildari má nota milda salsasósu og sleppa chili, en sterk salsasósa og auka chiliflögur gefa gott bit. Kjúklingabringur má nota í stað læra, en styttið þá baksturinn um fimm mínútur svo þær þorni ekki.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.