Ofnbakað pasta með spínati og ostum
Ricotta, spínat og gullinbráðinn ostur, klárt á 45 mínútum.
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 220 °C. Smyrjið botninn á meðalstóru eldföstu móti með um það bil 80 g af marinara-sósunni.
- 2
Blandið saman í skál ricotta-ostinum, hvítlauknum, sítrónuberkinum, oreganó, chiliflögum, örlitlu salti og góðum skammti af nýmöluðum pipar.
- 3
Sjóðið pastað í vel söltuðu vatni þar til það er rétt soðið, al dente. Það má vera einni mínútu styttra en stendur á pakkanum því pastað eldast áfram í ofninum. Sigtið pastað og hellið vatninu frá.
- 4
Hitið 1 msk af ólífuolíu á pönnu við meðalhita og steikið spínatið létt í 2 til 3 mínútur, þar til það fellur alveg saman. Kreistið varlega úr því umfram vökva og saxið það gróflega.
- 5
Setjið pastað aftur í pottinn ásamt restinni af marinara-sósunni, mestöllu spínatinu, ¼ tsk af salti og smá pipar. Hrærið vel saman.
- 6
Hellið helmingnum af pastanu í eldfasta mótið, dreifið ricotta-blöndunni yfir, stráið spínatinu sem eftir er yfir og fyllið svo mótið með restinni af pastanu.
- 7
Stráið mozzarella-ostinum og pecorino- eða parmesan-ostinum yfir og skvettið síðustu matskeiðinni af ólífuolíu létt yfir. Bakið í 16 til 20 mínútur, þar til osturinn er gullinn og vel bráðinn.
- 8
Látið réttinn jafna sig í 5 mínútur, skreytið með ferskri basilíku og berið fram heitt, til dæmis með grænu salati og brauði.
Athugasemd kokksins
Afgangar geymast í lokuðu íláti í kæli í allt að þrjá daga. Hitið upp í ofni við 180 °C í um 15 mínútur undir álpappír, eða í örbylgjuofni með skvettu af vatni svo pastað þorni ekki. Gott ráð: setjið skvettu af rauðvíni út í marinara-sósuna til að dýpka bragðið og örlítið múskat í ricotta-blönduna. Viljið þið stökkara yfirborð má blanda brauðraspi saman við rifna ostinn efst.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.