Lúxus létipasta

Skerið kjúklingabringurnar niður í litla bita eða þunnar sneiðar. Kryddið vel með salti og pipar.

Steikið kjúklingann á pönnu upp úr smá olíu eða smjöri á meðalhita þar til hann er fulleldaður. Þetta tekur yfirleitt um 6–7 mínútur eftir stærð bitanna. Setjið kjúklinginn síðan til hliðar á disk.

Sjóðið pasta í vel söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Geymið 1–1,5 dl af pastavatni áður en vatnið er hellt af.

Steikið hvítlaukinn í sama fæti eða pönnu og kjúklingurinn fór á, ásamt smjörinu, á meðalhita þar til hvítlaukurinn verður mjúkur og gullinn. Passið að hann brenni ekki.

Hellið rjómanum út í og látið hann malla í 2–3 mínútur. Bætið parmesan út í og hrærið.

Setjið pasta saman við og blandið vel saman við sósuna. Bætið smá pastavatni út í eftir þörfum til að þynna sósuna. Bætið kjúklinganum aftur út í og blandið öllu vandlega saman. Kannið að kjúklingurinn hitni vel í sósunni.

Skreytið með spínati, chilli flögum og parmesan ef óskað er. Smakkið til, bætið salti og pipar og njótið!