Aðferð
- 1
Kreistið sítrónurnar og appelsínuna. Setjið sítrónusafa, appelsínusafa, engiferduft, sykur og góða klípu af salti og pipar í miðlungsstóra skál og hrærið þar til kryddin hafa leyst upp í vökvanum.
- 2
Saxið kóríander, hvítlauk og rauðlauk mjög smátt og bætið út í skálina ásamt fínt söxuðum chilipipar.
- 3
Skerið tómatinn og laxinn í litla bita, um það bil einn sentimetra, og bætið út í skálina. Hellið ólífuolíunni yfir og blandið öllu vel saman.
- 4
Breiðið yfir skálina og setjið hana í ísskáp í 3 til 4 klukkustundir. Hrærið einu sinni í á meðan svo allur laxinn liggi í leginum.
- 5
Laxinn er tilbúinn þegar hann hefur ljósast að utan og orðinn fastari viðkomu, en er enn bleikur í miðjunni.
- 6
Takið skálina úr kælinum, skerið avókadó í litla bita og hrærið varlega saman við. Smakkið til með salti og pipar.
- 7
Berið fram strax með tortillaflögum eða öðru snakki og skreytið með nokkrum kóríanderlaufum.
Athugasemd kokksins
Notið eins ferskan lax og þið finnið, helst þann sem er merktur til að borða hráan. Ceviche geymist í lokuðu íláti í kæli í einn dag, en er langbest samdægurs því laxinn heldur áfram að stífna í sítrónusafanum. Bætið avókadóinu alltaf út í rétt fyrir framreiðslu svo það haldist fallega grænt, og setjið mangóbita út í ef þið viljið sætara bragð.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.