Lasagne með mexíkóosti

Hitið ofninn í 190 °C með blæstri eða undir og yfir hita.

Hitið olíuna á stórri pönnu við meðalháan hita og steikið nautahakkið þar til það er brúnað og eldað í gegn, um 6 til 8 mínútur. Bætið söxuðum lauk og hvítlauk út á og steikið áfram á meðalhita í 4 til 5 mínútur, þar til laukurinn er mjúkur og glær.

Hellið tómatpastasósunni á pönnuna, stráið óreganó yfir og látið malla við vægan hita í 10 mínútur. Smakkið til með salti og pipar.

Sjóðið lasagneblöðin eftir leiðbeiningum á pakkningunni ef þau þurfa suðu. Leggið þau á bökunarpappír eða viskastykki svo þau festist ekki saman.

Setjið smá kjötsósu í botninn á eldföstu móti og raðið lasagneblöðum yfir. Stráið rifnum mexíkóosti yfir blöðin og þekið svo með kjötsósu. Endurtakið lögin þar til mótið er fullt og endið á kjötsósu.

Stráið rifna ostinum yfir allt saman ásamt rifnum parmesanosti. Bakið í miðjum ofni í 25 til 30 mínútur, þar til osturinn er bráðinn og gullinn og sósan bullar við brúnirnar.

Takið mótið úr ofninum og látið standa í 10 mínútur áður en þið skerið, þá heldur lasagnað löguninni. Skerið í ferninga, stráið ferskri basilíku yfir og berið fram með grænu salati og brauði.