Kung Pao kjúklingur
Sæt og sterk wok-pönnusteik sem er komin á borðið á hálftíma.
Aðferð
- 1
Sjóðið hrísgrjónin eftir leiðbeiningum á pakkanum svo þau séu tilbúin um leið og kjúklingurinn.
- 2
Blandið saman sojasósu, hrísgrjónaediki, hoisin-sósu, ostrusósu og sykri í lítilli skál. Hrærið vel og setjið til hliðar.
- 3
Saxið papriku, lauk og hvítlauk og sneiðið chilipiparinn. Fræhreinsið chilipiparinn ef þið viljið hafa réttinn mildari.
- 4
Skerið kjúklingabringurnar í munnbita og setjið í skál. Stráið hveitinu yfir og blandið þar til bitarnir eru jafnt húðaðir.
- 5
Hitið sesamolíuna á stórri pönnu eða wok-pönnu við meðalhita. Bætið söxuðum hvítlauk og sneiddum chilipipar út á og steikið í um hálfa mínútu þar til allt ilmar vel.
- 6
Setjið kjúklingabitana á pönnuna og steikið í 5 til 6 mínútur við meðalháan hita. Hrærið reglulega þar til bitarnir eru gullnir og eldaðir í gegn, 75 °C í kjarna.
- 7
Bætið saxaðri papriku og lauk á pönnuna og hrærið áfram í 2 til 3 mínútur, eða þar til grænmetið er farið að mýkjast en heldur enn biti.
- 8
Hellið sósublöndunni yfir kjúklinginn og grænmetið og blandið vel svo allt hjúpist. Eldið í 2 til 3 mínútur í viðbót þar til sósan hefur þykknað aðeins. Bætið ristuðum jarðhnetum út í, hrærið snöggt saman og smakkið til með salti og pipar.
- 9
Berið kjúklinginn fram heitan yfir gufusoðnum hrísgrjónum eða núðlum og stráið söxuðum vorlauk yfir.
Athugasemd kokksins
Afgangar geymast í lokuðu íláti í kæli í allt að þrjá daga. Hitið upp á pönnu við meðalhita með einni til tveimur matskeiðum af vatni svo sósan verði mjúk aftur, örbylgjuofn gerir hneturnar linar. Það má vel bæta við grænmeti eftir smekk, til dæmis sykurbaunum eða gulrótum, og ein teskeið af rifnu fersku engiferi í sósuna gefur gott bragð.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.