Aðferð
- 1
Fyllið pott af vatni svo það fljóti vel yfir eggin, bætið saltinu og edikinu út í og látið suðuna koma upp.
- 2
Látið eggin varlega í sjóðandi vatnið og sjóðið þau í nákvæmlega 7 mínútur við meðalhita. Þá er hvítan stíf en rauðan enn mjúk í miðjunni.
- 3
Færið eggin strax í skál með ísvatni til að stöðva eldunina og látið þau kólna í að minnsta kosti 10 mínútur.
- 4
Blandið saman sojasósu, vatni og hunangi í skál og hrærið þar til hunangið er alveg uppleyst.
- 5
Setjið saxaðan lauk, hvítlauk og vorlauk út í ásamt sneiddum chilipipar og ristuðum sesamfræjum og hrærið vel saman.
- 6
Takið skurnina varlega af eggjunum undir köldu rennandi vatni og raðið þeim í ílát með loki. Hellið marineringunni yfir og passið að eggin séu alveg á kafi. Leggið lítinn disk ofan á ef þau fljóta upp.
- 7
Lokið ílátinu og kælið í að minnsta kosti 6 klukkustundir, helst yfir nótt, svo bragðið nái að síast inn í eggin.
- 8
Sjóðið hrísgrjónin eftir leiðbeiningum á pakkanum rétt áður en borið er fram. Skerið eggin í tvennt, leggið þau á hrísgrjónin, ausið dálitlu af marineringunni yfir og dreypið sesamolíu yfir allt saman.
Athugasemd kokksins
Eggin geymast í marineringunni í lokuðu íláti í kæli í allt að þrjá daga og verða bragðmeiri með hverjum deginum. Þau eru borin fram köld eða við stofuhita. Marineringin er líka góð yfir heit hrísgrjón eða núðlur. Ef þið viljið harðari rauðu, sjóðið eggin í 9 til 10 mínútur.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.