Kjúklingataco með mangó pico de gallo
Tuttugu mínútur frá pönnu í vefju, með fersku mangósalsa og sýrðum rauðlauk.
Aðferð
- 1
Byrjið á sýrða rauðlauknum. Skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar, setjið eplaedik og vatn í lítinn pott ásamt lauknum og náið upp suðu. Takið pottinn strax af hitanum, hellið öllu í krukku eða skál og setjið beint í kæli þar til blandan er orðin köld, um 20 mínútur.
- 2
Saxið tómata, rauðlauk, papriku og gúrku smátt niður í svipaða bita og skerið mangóið í litla teninga. Fræhreinsið jalapeno-piparinn og saxið hann fínt.
- 3
Blandið öllu saman í skál ásamt söxuðum kóríander og safanum úr einni límónu. Bragðbætið með salti og pipar og látið salsað standa á meðan þið eldið kjúklinginn.
- 4
Veltið kjúklingabitunum upp úr taco-kryddinu. Hitið olíuna á pönnu við meðalháan hita og steikið kjúklinginn í 6 til 8 mínútur, þar til hann er fallega brúnaður og eldaður í gegn, 75 °C í kjarna.
- 5
Hitið vefjurnar á þurri pönnu í um hálfa mínútu á hvorri hlið, eða í ofni við 180 °C í 3 til 4 mínútur, þar til þær eru volgar og mjúkar.
- 6
Setjið kjúklinginn á vefjurnar, ausið mangó pico de gallo yfir og setjið chili-majónes og vel af sýrðum rauðlauk ofan á.
- 7
Berið fram strax með límónubátum til að kreista yfir og maísflögum með afganginum af salsanu.
Athugasemd kokksins
Sýrði rauðlaukurinn geymist í lokaðri krukku í kæli í allt að tvær vikur og er góður á hamborgara og í salöt líka. Pico de gallo er best samdægurs en geymist í lokuðu íláti í kæli í einn dag. Kjúklinginn má hita aftur á pönnu með smá skvettu af vatni, og ef þið viljið hafa réttinn mildari sleppið þá jalapeno og notið venjulegt majónes í stað chili-majóness.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.