Grísakótelettur í hvítlaukspipar marineringu
Með steiktum kartöflum og salati
BaraMatur Stimpillinn
Aðferð
- 1
Forhitið ofninn í 200°C.
- 2
Skerið kartöflur í helminga eða báta og setjið í skál. Bætið við ólífuolíu, söxuðum hvítlauk, rósmarín, salti og pipar og blandið vel saman.
- 3
Dreifið kartöflunum á bökunarpappírsklædda ofnplötu og bakið í 20–25 mínútur.
- 4
Kveikið á grillinu og skiljið eftir einn brennara ókveiktan fyrir óbeinan hita. Látið grillið hitna að miðlungshita. Opnið pakkningarnar og geymið umbúðirnar til að nota marineringu til að pensla kjötið. Grillið sneiðarnar í 2–3 mínútur á hvorri hlið yfir beinum hita, færIÐ þær svo yfir á óbeinan hita í um 10 mínútur, eða þar til kjarnhiti nær 67°C. Látið kjötið hvíla í 5–10 mínútur þar til það nær 70°C.
- 5
Hitið pönnu á meðalháum hita og steikið marinerað grísakjöt í 2–3 mínútur á hvorri hlið, þar til það hefur fengið góðan lit.
- 6
Færið kjötið í eldfast mót, setjið smá smjörklípu ofan á og bakið það í ofninum, fyrir ofan kartöflurnar, í um það bil 10 mínútur.
- 7
Skerið niður allt grænmeti og setjið í stóra skál. Í minni skál hrærið saman ólífuolíu, sítrónusafa, salti og pipar. Hellið dressingunni yfir salatið og blandið varlega saman.
- 8
Berið allt fram með hvítlaukssósu.
Athugasemd kokksins
“Að setja smá smjörklípu á grísakjötið heldur kjötinu safaríku, svo er fínt að setja smá hunang í dressinguna fyrir salatið.”
Eldaðirðu þetta?
Segðu okkur hvernig það heppnaðist — einkunn og ummæli hjálpa öðrum að ákveða.
Hvernig var uppskriftin?
Gefðu frá 1 upp í 5 stjörnur. Athugasemd er valkvæm.
Skráðu þig inn til að skrá einkunnina þína.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu vikulegar uppskriftir í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu — allt á einum stað, einu sinni í viku.
Engin spam, hætta hvenær sem er. Sjá persónuvernd.