Döðlupestó
Tíu mínútur í matvinnsluvél og döðlurnar gera pestóið mjúkt og sætt.
Aðferð
- 1
Skolið basilíkuna og þerrið hana vel með eldhúspappír. Blaut basilíka gerir pestóið vatnsmikið.
- 2
Ristið hneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 3 til 4 mínútur. Hristið pönnuna reglulega og takið þær af hitanum um leið og þær ilma vel og eru orðnar gylltar. Látið þær kólna.
- 3
Saxið döðlurnar gróft og athugið hvort steinar leynist í þeim. Afhýðið hvítlauksrifið.
- 4
Setjið basilíku, döðlur, ristaðar hnetur, hvítlauk og rifinn parmesan-ost í matvinnsluvél og maukið í nokkrum stuttum lotum.
- 5
Hellið ólífuolíunni rólega út í á meðan vélin gengur. Blandið stutt ef pestóið á að vera gróft en lengur ef það á að vera fljótandi og mjúkt.
- 6
Smakkið til með salti og pipar. Munið að parmesan-osturinn er saltur, svo saltið varlega.
- 7
Berið pestóið fram á ristuðu snittubrauði eða hrærið það saman við nýsoðið pasta.
Athugasemd kokksins
Pestóið geymist í hreinni krukku í kæli í allt að fimm daga. Hellið þunnu lagi af ólífuolíu yfir yfirborðið svo það haldi græna litnum. Það má líka frysta pestóið í klakaboxi og taka einn tening í einu út í pastað eða súpuna. Viljið þið mildara bragð má sleppa hvítlauknum og setja meiri döðlur í staðinn.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.