Bayonne skinka
Ofnbökuð bayonne skinka
Aðferð
- 1
Forhitaðu ofninn í 150 °C á undir- og yfirhita.
- 2
Leggðu skinkuna á grind yfir ofnskúffu, með netinu á, og helltu 1 l af heitu vatni í skúffuna. Stingdu kjarnhitamæli í þykkasta hluta hennar.
- 3
Bakaðu í um 50 til 65 mínútur á hvert kíló, þar til kjarnhitinn nær 66 °C. Blandaðu á meðan saman hunangi, sinnepi, sykri og eplasafa.
- 4
Taktu skinkuna út, klipptu netið af og skerðu grunnt krossmynstur í yfirborðið, um 1 cm djúpar línur. Það hjálpar gljáanum að festast betur, fitan bráðnar jafnar og yfirborðið verður fallega gljáandi og brúnt.
- 5
Hækkaðu ofninn í 200 °C, penslaðu gljáanum yfir og bakaðu í 15 til 20 mínútur, þar til kjarnhitinn nær 72 °C. Penslaðu aftur með gljáa á miðri leið.
- 6
Láttu skinkuna hvíla undir álpappír í 15 mínútur áður en hún er sneidd.
Viltu fleiri rétti eins og þennan?
Yfir 16.000 manns fylgja BaraMatur á Instagram. Þar birtast nýir réttir, myndbönd og ráð úr eldhúsinu.
Eldaðirðu þetta?
Gefðu 1 til 5 stjörnur og segðu hvernig til tókst. Einkunn og ummæli hjálpa öðrum að velja.
Veldu stjörnur og skrifaðu endilega athugasemd. Við geymum hvort tveggja meðan þú skráir þig inn.
Ummæli
Þér gæti líka líkað þetta
Fáðu bestu uppskriftirnar í pósthólfið
Nýjustu uppskriftirnar, vinsælustu réttirnir og ráð frá samfélaginu · allt á einum stað, þegar eitthvað spennandi gerist.
Enginn ruslpóstur og þú getur hætt hvenær sem er. Sjá persónuvernd.